焼き鳥 貴

当店では、他ではなかなか味わうことのできない希少部位をご提供しております。とろける黄身が口いっぱいに広がる「ちょうちん」、クセがなく濃厚な旨みが魅力の「リードヴォー」、歯ごたえが楽しい「さえずり」など、通好みの逸品をご用意。これらの部位をご提供できるのは、丸鶏を一羽まるごと仕入れ、その場で捌いているからこそ。捌きたての鮮度抜群の串と、他店では出会えない贅沢な味わいを、ぜひご堪能ください。

店内は上質な雰囲気が漂う、高級感のある落ち着いた空間。全席カウンターとなっており、目の前で繰り広げられる職人の技や、食材の繊細な動きまでじっくりとご覧いただけます。営業開始時には、実際に鳥を捌いている光景もご覧いただけます。目で楽しみ、香りを味わい、音に耳を傾けながら、五感で堪能できる“食のライブ体験”。焼きの香ばしい香りがふわりと漂うカウンターで、特別なひとときをお楽しみください。

焼き鳥との相性を追求したワインを種類豊富にご用意しております。フランス産を中心に、イタリアやスペインなど世界各国の選りすぐりのワインを揃え、焼き鳥の魅力をさらに引き立てます。グラスでは赤・白それぞれ1種ずつ、その他はボトルでのご提供となっておりますので、シェアしてお楽しみいただくのもおすすめ。ビールやサワー、果実酒などの定番ドリンクのほか、季節に合わせて入れ替える全国各地の地酒も見逃せません。